鳗鱼的刺相对较多。它们具有一根主要的大刺，即脊椎，以及散布在身体中的小刺。在食用时，特别是对于儿童，需要格外小心，以免鱼刺卡住喉咙。处理鳗鱼刺的一种方法是先将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏，然后食用前用筷子将鱼刺挑出。
鳗鱼刺如何处理最安全？
鳗鱼刺的烹饪方法有哪些？
海鳗鱼与小鳗鱼刺有何不同？
